Машхурда (суп с машем) - способ приготовления:
Нарезаем мясо так, чтобы получились маленькие кусочки, затем обжариваем их вместе с луком на сковороде, предварительно нашинковав его соломкой, добавляем соль, перец, заливаем бульоном и доводим до кипения. После этого кладем маш, кипятим и снимаем кастрюлю с огня. Когда маш набухнет, кладем рис, ставим кастрюлю на сильный огонь, добавляем нарезанный дольками картофель и доводим блюдо до готовности. Перед тем как подавать на стол, суп заправлем кислым молоком, добавляем зелень и лук.
